Ik vind het zelf erg belangrijk en interessant om te weten wat er op mijn bord beland. Daarom ben ik hier momenteel veel over aan het lezen. Biologisch eten wordt steeds populairder omdat steeds meer mensen bezig zijn met gezonder leven. Hieronder bespreek ik 8 punten waarom biologisch eten een betere keuze kan zijn. Zeker interessant voor als jij weleens in de supermarkt staat en niet weet waar je goed aan doet! 

1. Vermindering van mogelijke bacteriën in vlees

Dieren in de bio-industrie worden vaak preventief behandeld met antibiotica (geneesmiddel dat bacteriële infecties bestrijdt) vanwege hun slechte leefomstandigheden, wat kan leiden tot antibioticaresiduen in het vlees. Antibioticaresiduen is een bacterie die ongevoelig/resistent zijn voor bepaalde soorten antibiotica. Deze residuen kunnen uw darmflora verstoren en antibioticaresistentie veroorzaken. In de biologische veeteelt mogen antibiotica alleen worden gebruikt bij zieke dieren, waardoor de kans op antibiotica en resistente bacteriën in biologisch vlees kleiner is.

2. Geen chemische groeihormonen in vlees

Hoewel officieel verboden, worden soms illegaal chemische groeihormonen gebruikt om vee sneller te laten groeien. Deze hormonen kunnen in het vlees terechtkomen en uw hormoonbalans verstoren. In de biologische veeteelt is de kans op illegaal gebruik van chemische groeihormonen aanzienlijk kleiner vanwege de strikte regels en cultuur.

3. Gezondere vetzuursamenstelling van vlees

Dieren in de bio-industrie krijgen vaak een eenzijdig dieet van graan en maïs, wat resulteert in vlees met een ongunstige vet-samenstelling, met veel verzadigde vetten en omega 6-vetzuren. In de biologische veeteelt krijgen dieren een gevarieerder dieet en meer beweging, wat leidt tot vlees met minder verzadigde vetten en omega 6-vetzuren, maar met meer omega 3-vetzuren. Omega 6-vetzuren zorgen eerder voor ontstekingen, waar omega 3-vetzuren ontstekingen tegengaat. De tweede wil je dus in je dieet verwerken ;-).

4. Geen chemische E-nummers

Biologische producten mogen geen chemische hulpstoffen (E-nummers) bevatten, met uitzondering van smaakversterker E621, die in gistextract gebruikt mag worden (raadpleeg waarschuwingen voor details). Smaakversterker E-621 is een stof die van nature voorkomt in zeer eiwitrijke producten. Het is de zoutvorm van glutaminezuur, een natuurlijk aminozuur.

5. Minder resten van chemische bestrijdingsmiddelen

Veel chemische bestrijdingsmiddelen zijn xeno-oestrogenen. Xeno-oestrogenen zijn chemische stoffen in onze omgeving die dezelfde werking hebben als onze lichaamseigen oestrogenen, maar dan veel krachtiger. Ze zijn ook mogelijk kankerverwekkend zijn. Xeno-oestrogenen zitten in verzorgingsproducten die wij op ons gezicht en lichaam smeren, kleding die we dragen, wasmiddel waar we onze kleding mee wassen, voeding, verpakkingen etc. Daarom kan je beter kiezen voor natuurlijke parfum, wasmiddel en verzorgingsmiddelen.

6. Meer natuurlijke afweerstoffen in groente en fruit

Planten produceren natuurlijke afweerstoffen, zoals salvestrolen, tegen schimmels. Deze stoffen hebben belangrijke beschermende functies in ons lichaam. Biologische gewassen bevatten meer van deze natuurlijke afweerstoffen omdat ze niet behandeld worden met chemische bestrijdingsmiddelen. Salvestrol zou ervoor zorgen dat kankercellen afsterven.

7. Meer micronutriënten in groente en fruit

Biologische groente en fruit groeien op volle grond en hebben meer tijd om te rijpen. Hierdoor bevatten ze vaak meer vitaminen, mineralen en andere waardevolle micronutriënten vergeleken met reguliere gewassen, die soms snel worden gekweekt met behulp van kunstmatige methoden.

Komkommer, tomaat en witlof zijn bijvoorbeeld groentes die vaak worden gekweekt op hydrocultuur. Hydrocultuur, ook wel bekend als hydroponie, is een teeltsysteem waarbij plantenwortels groeien tussen kleikorrels. Deze korrels absorberen water en voedingsstoffen, die ze vervolgens geleidelijk aan de plantenwortels afgeven. Vaak zorgt dit systeem er wel voor dat er minder voedingsstoffen in de groenten zit, maar ook minder natuurlijke afweersystemen.

Hydrocultuur heeft ook zijn voordelen.

• Schoon en ziektevrij: Gebakken kleikorrels zijn vrij van ziektekiemen, waardoor planten geen last hebben van bodemziekten. Onaantrekkelijk voor beestjes, in tegenstelling tot potgrond.
• Minimaal onderhoud: Hydrocultuurplanten hoeven slechts eens in de vier à vijf weken water te krijgen, wat resulteert in slechts 12 onderhoudsbezoeken per jaar, in tegenstelling tot grondplanten die veel vaker zorg nodig hebben. Hierdoor wordt massaproductie makkelijker.
• Kostenbesparing op lange termijn: Hoewel de initiële kosten hoger zijn, zijn hydrocultuurplanten op de lange termijn goedkoper omdat ze over het algemeen sterker zijn en een langere levensduur hebben.

8. Geen genetisch gemanipuleerde ingrediënten

Biologische producten bevatten geen genetisch gemanipuleerde ingrediënten, zoals genetisch gemodificeerde soja en maïs, die mogelijk overgevoeligheidsreacties kunnen veroorzaken en waarvan de langetermijneffecten op de gezondheid nog onvoldoende zijn onderzocht. Bij genetisch gemodificeerd gewassen (ggo's) is het DNA aangepast, waardoor deze planten bijzondere eigenschappen bezitten. Voorbeelden zijn aardappelen die resistent zijn tegen de aardappelziekte phytophthora, tomaten die langer houdbaar zijn en maïs die beter bestand is tegen rupsenvraat. Wellicht goed voor de teelt, maar niet zo goed voor je lichaam.